大林慈濟產後護理之家餐食兼顧美味營養與哺乳需求，且常有驚喜，讓媽媽們充滿期待。
大林慈濟產後護理之家是全臺唯一的素食月子中心，
產婦們「蔬福」地休養生息，
愛護自己的新生兒，也愛護世間所有生命。
大林慈濟產後護理之家是全臺唯一的素食月子中心，產婦們「蔬福」地休養生息，愛護自己的新生兒，也愛護世間所有生命。
三十多歲的新手媽媽周佩蓁拉開窗簾，翠綠的田園、鄉土味的老房子映入眼簾，讓人感覺家與親人就在不遠處。而每天定時送達的三餐，則令她充滿期待。「他們的菜色很豐富，口味鹹淡適中，我可以接受；有時候會有小驚喜，比如蘋果派或小蛋糕等。」
廖婉馨則是今年七月升格為二寶媽，也是第二度到大林慈濟產後護理之家坐月子，「我印象最深的餐點就是漢堡麵包夾酪梨片、抹花生醬，真的很特別！」
廖婉馨在斗六慈濟醫院做產檢，而後轉到大林慈濟醫院待產、生產，順勢入住院內的產後護理之家。對她及另一半來說，護理之家樓下就是醫院，就醫方便安全，至於吃素還是吃葷？不是大問題。
「其實媽媽和婆婆一開始不太放心我坐月子吃素，入住後我把月子餐照片轉給她們看，她們也就放心了。」廖婉馨從容地說。
這處全臺唯一的「素食月子中心」，入住的媽媽們只有不到三成是素食者，從六年前啟業到今年七月，已經照顧超過四千九百人次的母嬰。二○二三年十二月，大林院方更邀請媽媽寶寶們「回娘家」，在大講堂舉辦爬行比賽，寶寶們的萌樣，讓醫院瞬間變成遊樂園。
然而這一路走來並不容易，產後護理之家主管馮瑞伶護理長表示，大林慈院以前還沒有產後護理服務，看見許多產婦生下寶寶後另外找地方坐月子的需求，於是在院區感恩樓十樓的空間開設產後護理之家。
如同所有的慈濟醫院、學校、會所，大林慈院的產後護理之家完全供應蔬食，「但長輩對坐月子吃素大多不放心，怕不夠營養，所以我們也面臨一些挑戰。」馮瑞伶護理長直白地說。
產後護理之家一次最多照顧十五名產婦，但院方營養組供應全院的餐食量每天數以千計，要為不到二十人的需求特別製作精緻的月子餐實有困難。多方考量下，三年前將餐食請專業廠商製作。
「一般女生大概一天需要一千六百卡熱量，但是哺乳期間需要兩千五百卡。我們就根據蛋奶素的原則，去設計兩千五百卡的菜單，再把熱量平均分配到三餐。」合作廠商總經理兼營養師羅淑嫺說明各項備餐原則，「我們不採用傳統的『素肉』，因為慈濟希望盡量是原型食物，少用加工品。但用小麥、杏鮑菇、青豆仁等原料萃取製作的未來肉，所做的漢堡排是可以的。」
哺乳的媽媽需要攝取較多蛋白質，月子餐中的豆類製品可以提供，另外還有枸杞加紅棗的煲湯滋補身體，但許多媽媽最愛的還是甜品，比如木耳蓮子湯、紅豆湯等。第一次坐月子的周佩蓁分享道：「我覺得吃素還不錯，只要按照營養師調配，就不會營養攝取不足。」
對於走過貧窮年代的長輩來說，「生得過雞酒香，生不過四塊板」的俗諺，是那個「古早時代」的悲苦印記。然而現在的臺灣已少有熱量攝取不足、營養不良的情況，反倒是肥胖率偏高令人引以為憂，不少孕婦、產婦甚至體重超出醫師建議的標準。在專業營養師調配，以及醫護的用心看顧下，產婦們可以安心吃素，「蔬福」地休養生息，而寶寶們也能夠因為媽媽茹素護生，在生命站上起跑點時就與天地眾生結好緣，獲得更多的祝福。
