688期—心靈交流道

新竹靜思堂有個農曆春節限定的「美食活動」，志工蔡堅印及陳營基推出拿手好菜「書香麵」與「鐵板麵」。靜思堂中庭的煮麵攤車冒出熱騰騰白煙，隊伍排得長長；一大碗公書香麵，除了湯頭一級棒，還有豐盛配料：青菜、紅蘿蔔、香菇頭、鹹菜及素丸子！大主廚蔡堅印端了一整盤素丸出來，爽朗地說：「不怕人來吃，只怕人吃不飽！」

蔡堅印曾經營汽車修理事業，和太太一餐就要煮給十多位員工；因緣際會拿到湯頭配方，在中藥行配藥材時，又融合了中藥行的建議，而有了今日的書香麵湯頭。

從二月四日起，麵攤連續開張五日，每天約有一百多人品嘗。身為新竹第一批的資深慈濟志工，也是慈濟行動廚房設計者的蔡堅印說，他已經煮了一、二十年的書香麵，最早期曾經一天煮了三千人次的份量。用「食輪」與眾人結緣，讓吃過的人只要想起書香麵，就會聯想到蔡堅印的好手藝，還有他付出無所求的精神。

二月九日除夕，書香麵攤暫時打烊，鐵板麵接手開張！志工陳營基幾十年前就是鐵板麵老闆，雖然早就沒有做生意了，但器具齊全；只見他左手托著木盤，木盤上有一塊燒燙的鐵盤，右手俐落地把燙熟的麵條、青菜放在鐵盤上，再撈上一大匙特調的獨門番茄醬汁淋在麵上，蓋上鍋蓋，限時專送到桌前等待的志工們面前。

掀鍋蓋的瞬間，眼鏡被蒸得霧白，醬汁在鐵板上滋滋作響，朦朧中要迅速拿起叉子、湯匙不斷拌攪；動作不快一些兒，吸飽醬汁的麵條要燒焦了！

來諮詢櫃臺值班的志工吳玉綺說：「一份熱呼呼的鐵板麵，吃在口裏、暖在心裏！」鐵板麵也是志工徐維瑜懷念的好味道，她俏皮地說：「但願人長久，鐵板麵一直有！」

書香湯、鐵板麵，不僅是一頓餐，更串起人與人之間的溫馨。許多用過餐的資深志工都說，那氣氛就好像回歸到早期慈濟人為數不多的時光，讓彼此的連結更深厚。

這靜思小吃店的開張，讓來到新竹靜思堂的人們吃得歡喜、暖在心裏。今年若是向隅，明年記得請早！