9.14~15《農八月‧初八至初九》
【靜思小語】茹素營養充足，善念綿延不斷，身心都健康。
對自己好，對眾生更好
花蓮慈誠委員九月十四日返回精舍與上人座談，並連線玉里靜思堂。座談中報告八月二日至二十二日，連續二十一天的「健康挑戰二十一」活動，由慈濟主辦、花蓮慈濟醫院協辦，以全植物飲食管理計畫，帶著挑戰者吃出營養與健康。上人鼓勵參與者再接再厲：「不只是二十一天，應該要堅持二十一年，或者是二十一輩子，善念要綿延不斷，身心都要健康。」
「草木皆有生機，草木的生機可以給予人類健康；葷食卻讓人們陷入無明昏暗之中，讓人在無明中累積業力，不知不覺就此過一生。生生世世的無明業力累積，無明愈積愈多，業力愈積愈重，將來更加難以覺醒。」
上人說，為了供應這麼多人吃肉，飼養大量牲畜，僅是動物的呼吸、排泄就對地球環境造成沉重的負擔與污染，溫室氣體的增加更加重溫室效應，四大不調的災難愈來愈頻繁、愈來愈嚴重。
世間有形之物，包括人類所生活的地球，都在成、住、壞、空的自然法則中。上人說，地球早在四十多億年前已「成」，動植物等生物生態逐漸發展齊全，安「住」迄今，卻在眾生的破壞與業力的造作之下加速破「壞」而終至「空」無。佛陀在《法華經》中即形容世間如同火宅，處處潛藏危機，但是人們仍然無法覺醒，在火宅中玩火而加速大宅的毀壞。
要挽救地球環境，素食是非常重要的靈方妙藥，上人教師兄師姊多推廣素食，同時要告訴大家為何非素不可；不要只是讓人參加二十一天的活動，之後又回復吃葷，把過去葷食在體內累積的垃圾又囤積回來，那就很可惜了。「素食不是只為了自身健康，也為了疼惜眾生命；天地之間的生物健康，人類自然健康。」
用心品嘗，蔬果有清香
九月十五日教育志業校務報告中，慈濟科技大學郭又銘副教授分享特「蔬」任務，從四正勤與消費者心理學觀點推動素食；並偕五位印尼金光專班獎助生報告學期收穫：利用暑假，分成四組，各自構思素食產品從生產到包裝、銷售，其中陳高力同學分享選擇炸香蕉片，是因為香蕉片是印尼特色點心，再者臺灣香蕉供過於求，價格便宜，蕉農需要協助銷售，所以想要解決這些問題。
上人肯定年輕學子有心，希望解決農作物產量過剩的問題，也感嘆有些國家缺糧，有些國家農作物盛產卻被糟蹋，若能善用食品加工技術，延長保存效期，可以運送到缺糧國家幫助貧窮飢餓的人。
上人也讚許慈濟大學同學們設計的茹素、節水書籤：「要讓學生們用心從食物、植物、動物各方面分析素食的道理，知道天地自然出產的糧食予人生活健康，是清淨食，且懂得愛護眾生命。植物提供人體所需的營養，人類愛護動物，天地之間會很祥和、很美滿。」
「為了吃，傷、殺動物，血淋淋的，很殘酷！其實素菜、蔬果都有清香，用心去品嚐，可以吃出菜的香味，那才是人生的享受。光是吃一口飯，糙米飯有糙米飯的香味，白米飯有白米飯的香味，連稻米脫殼後掉下來的米糠，炒一炒也很香、很有營養。對於飢餓的人來說，這都是寶。」
上人期待大家共同努力，將所學的知識和技術用於利益人間，將所吸收的道理再傳給其他人。「大哉教育，食事為大」，飲食有很大的學問，吃是很重要的事，但是該如何吃則需要教育。
「物資豐足的國家，人們挑剔食物；長久飢餓的人連樹根、樹葉都拿來裹腹，哪能體會什麼好吃、不好吃？所以我們要珍惜五穀雜糧，糧食很豐盛的時候，要來研究可以長久儲存的方法，哪裏有需要，就可以運送到當地，讓飢餓的人得以飽腹，且能吸收到食物的營養。」
上人對校長、老師們說，要把握此時為年輕孩子們建立惜福愛物的好觀念，讓他們認知天地萬物皆有用，要用心探討、用愛研發，發揮良能利益人間，關懷、幫助天下飢餓、貧困、缺醫缺藥的眾生，這也是慈濟四大志業的方向。
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