吃素就個人修持而言，是欲望的淡化、精神的純一；就利益眾生來說，是苦痛的減除、慈悲的滋長。不管「自利」或「利他」，皆關乎心性修養。
政府宣布國外特定肉食品將於明年元月開放來臺，儘管許多人致力於「推素」，卻再也難抵政府政策上的拍板定案。雖然「勸素」的行動未必得到政府善意回應以及民眾廣大支持，但素食宣導仍應持續進行，畢竟這是一件好事。
佛教對素食無疑是支持的，總歸而言可從兩個面向來談，第一是欲望的節制，第二是悲心的長養。吃素就個人修持而言，是欲望的淡化、精神的純一；就利益眾生來說，是苦痛的減除、慈悲的滋長，不管「自利」或「利他」，皆關乎心性修養。
如果一個人不食眾生肉即能維持生命、常保身體健康，吃肉無疑是「想要」而不是「需要」，屬於欲望過患的「心理」追求，而未必是「生理」所需。
欲望大小關乎身心淨化的多少，這不限於佛教，一切宗教或修身養性的傳統思想，無不重視欲望節制；不管是儒家「養心莫善於寡欲」（《孟子》），或者是道家「嗜欲深者天機淺」（《莊子》）皆然。
可知「清淨心」之少欲知足，有助於精神涵養與靈性提昇；心靈純淨的人對肉食的刺激反而不習慣、不喜歡。而相對於「清淨心」之「淡泊明志，寧靜致遠」，卻有「肉食者鄙，未能遠謀」之說，以譬喻當權者的目光短淺。
就個人而言是身心淨化，就動物而言則是利他實踐。佛法支持吃素的另一原因是「慈心不殺」，佛典即有「夫食肉者斷大悲種」之教示，大乘佛法之不忍眾生苦、不捨一眾生，素食是自然的傾向與必然的選擇；儒家之「聞其聲不忍食其肉」的「不安不忍」，意近於此。
「清淨心」是解脫道行者所重，菩薩道除「清淨心」外，更重於「慈悲心」，因此佛法就「清淨心」和「慈悲心」兩大向度來談素食。可知，非但大乘佛法鼓勵素食，上座部佛教在條件許可下亦是支持素食的，或者至少不會反對。
總之，佛法之「挺素」可從「清淨心」與「慈悲心」得到明確答案。近來再加上氣候變遷問題，以及吃得太過、吃出一身「文明病」，是以基於生態環保、健康養生等考量，素食更是值得大力宣導、普遍推廣。
